绿茶佛饼

绿茶佛饼的做法与步骤

1. 1.

   面粉在桌上摊成圆圈（中间圆圈留大点，以方便后面加料加水），圈中倒进绿茶粉

2. 2.

   倒进糖浆和色拉油。顺同一方向将所有原料和匀。轻轻抓搓成面团。分剂擀成圆饼。做好成品后每个大概 30g，皮 20g 左右即可。喜欢馅料多的就多加馅料减少皮的用量，但饼皮不可太薄，太薄则失去了应有的口感。

3. 3.

   用刮刀将芋泥（或凤梨馅）包进饼皮，将口捏紧。子里面刷点油，放进带馅面团。四周压密实，厚度需与饼模水平，以免倒扣时饼塌陷（厚度在 1cm 以内）倒扣出来，在饼的圆周滚上一圈芝麻。

4. 4.

   放入温油（150 ℃ -160 ℃左右）中，煎 3-5 分钟至金黄即可食用。或放进烤箱 200 ℃烤 10 分钟即成（因烤箱不同，具体时间自己掌握）。