蔓越莓豆沙软欧
蔓越莓豆沙软欧的做法说明
之前在下厨房做过日式牛奶卷，采用的方法是直接冷藏法，觉得口感挺好的，所以这软欧也采用这种方法，使其口感更柔软。
蔓越莓豆沙软欧的做法与步骤
- 1.
除黄油外所有 面团材料先液体后粉类加入面包机中，启动和面程序，20分钟后加入黄油揉至扩展阶段，取出盖保鲜膜冰箱发酵10至12个小时。
- 第2步.
取出面团，室温回温1小时。
- 第3步.
面团排气后分割成三段揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
- 第4步.
取一个松弛好的面团压平包入豆沙和蔓越莓干
- 第5步.
包成三角形，将接口捏实捏紧，接口朝下摆放。
- 第6步.
整形好后进行二发，放入烤箱，使用发酵功能，下面放一碗热水。
- 7.
烤箱预热，发酵好的面团筛上低粉，用刀划出花纹，中层，上下火220烤8分钟转160度16分钟。（忘了拍照了）
- 第8步.
取出放晾架晾凉（家里的刀不锋利，用的剪刀剪的太深了，不太好看，亲们可以用刀划，划的浅一点，会比较漂亮）
