凉拌牛腱子
凉拌牛腱子的做法说明
这道菜是先卤了腱子肉再按照夫妻肺片的做法做的，好吃又简单，招待朋友妥妥滴！
凉拌牛腱子的做法与步骤
- 1.
牛腱子泡1小时去血水，然后开水烧开过一下
- 2.
把抄水过的腱子肉和腱子肉丢高压锅，倒点料酒和生抽（我家没有老抽所以此处省略），再放一小块冰糖，除了调味，它也可以让肉更快炖烂。最后按“蹄筋”健！
- 第3步.
卤好的牛腱子切片装盘，另外拿小碗打3大勺卤汁加一点点盐巴酱油鸡精，搅拌融化后浇到肉上，再淋上辣椒油和花椒油，最后依序洒上芝麻、蒜泥、香菜，搞定！吃前拌一拌哈，如果不入味，要么油少了，要么酱油盐巴少了🙉
小贴士
不会吃辣的小伙伴可以把花椒油和辣椒油改为花生油，再加入刨好的黄瓜丝，也是棒棒哒！
