自制棉花糖版牛轧糖
自制棉花糖版牛轧糖的做法说明
兴趣是最好的老师，一次偶然的机会让我接触到了棉花糖版牛扎糖，即使是第一次做也是零失败
自制棉花糖版牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
黄油放不粘锅里小心融化成液体
- 第2步.
加入棉花糖小火搅拌至融化
- 第3步.
加入奶粉，搅拌成团
- 第4步.
加入花生
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
乘热倒入不粘方盘里，压实压平成型
- 第7步.
冷却后切成合适的块儿
- 第8步.
包上糯米纸和糖纸装袋即可
小贴士
1、原籵保证新鲜、饱满、口感好。
2、黄油用量
此配方的黄油用量比较少，这也是保证成品口感有嚼劲关键之一。如果黄油量过多，棉花糖不能完全吸收掉油分口感软，且成品油腻。如果喜欢偏软些的口感在此用量上可加5克黄油，不易过多。
3、火候
建议是在炒制过程中全程小火操作！
4、倒入不沾烤盘，整形。如果觉得切糖费力气，可以在糖果还有余温时切块。（整齐程度会稍受影响）
5、特别注意的是，要用不沾锅炒省时少力，做好后最好冷藏保存。
