绍子 炒肉臊
绍子 炒肉臊的做法说明
四川话 绍子 就是炒肉末的意思 奶奶炒的绍子 特别好吃 最喜欢吃干绍面 或者蒸蛋的时候放一点 炒菜的时候放一点 做酸辣粉的时候放一点 蛋炒饭也放一点 特别香
绍子 炒肉臊的做法与步骤
- 第1步.
生姜切成末 猪肉要肥一点的 这样炒出来才香 煮面也好吃 奶奶坚持手工剁肉末才会更香 姜的味道也会融入肉里 无奈我太懒
- 第2步.
锅里放很少的油炒香姜末 迟点猪肉会分泌很多油脂所以油不要多
- 第3步.
放猪肉下去过后一直翻炒 肉末才会松散
- 第4步.
是不是很多油 但是我喜欢吃脆绍 所以我会再炒一下
- 第5步.
觉得差不多了就放酱油 蚝油 糖 芝麻 这个时候就该放宜宾芽菜了 或者有点人喜欢放葱花 但我不喜欢
- 第6步.
翻炒均匀就完美老
- 第7步.
炒蛋炒饭还是下面条或者蒸蛋就看你的了
