无蛋无需搅拌双味冰淇淋（快手懒人版）

无蛋无需搅拌双味冰淇淋（快手懒人版）的做法说明

天热了想吃冰淇淋，许多配方中要加入生鸡蛋，还要不停搅拌以达到最佳口感。因为天热，又无冰淇淋机，也不想折腾自己，所以更喜欢这款无蛋冰淇淋配方，且制作简单快捷一次完成，之后无需再搅拌。此款冰淇淋既有浓郁的奶香，也有摩卡的醇香，真是双重口味双重感受！你也可以根据自己的喜好做出自己喜欢的口味哟！

第1步.
准备好材料。将蔓越莓泡软切碎备用（没有也可不放）
第2步.
先做奶油味的。将250gml淡奶油打发至出现明显纹路，呈湿性打发状态
第3步.
将炼乳（留10g根据自己口味添加）、切碎的蔓越莓、一小撮盐加入打发好的奶油中低速略打（两秒左右），此时根据自己口味添加炼乳，并用刮刀将边、角、底翻拌一下，再用打蛋器低速略打一下至均匀。一下下就行啦，注意千万不要过度打发哟，防止油水分离！！
第4步.
如果做双味的放入模具中的一半，否则装满，略震，使其平整，放冰箱冷冻半小时
第5步.
原味冷冻半小时后开始做摩卡味的。同样将250ml淡奶油打发至出现纹路
第6步.
将除炼乳外其他材料加入打发好的奶油中，用打蛋头略搅一下
第7步.
然后低速略打一下（两秒即可），此时根据自己口味添加炼乳，并用刮刀将边角处奶油翻拌至中间，再用低速略打至均匀，同样注意不要打过了！！打发好的奶油非常细腻富有光泽。
第8步.
将装有原味的模具从冰箱中取出，将摩卡味的填入刮平即可，放入冰箱中继续冷冻四小时以上
第9步.
我用的是硅胶蛋糕模具不用挖球可以直接享用。