小妹私厨-姜爆肉丝

小妹私厨-姜爆肉丝的做法与步骤

1. 1.

   姜切段，再切薄片，美人椒切断，在切细。

2. 2.

   里脊肉切薄片或者丝均可，不要太细，影响口感

3. 3.

   将切好的肉加生抽、红油豆瓣和匀，在加入少许淀粉码匀待用。

4. 4.

   锅烧热，倒油直至游7分热，倒入码好的肉片，蒜末，炒开，加少许生水，可让肉片更滑嫩。

5. 5.

   煸炒至肉片断生，加入切好的青椒和姜片，在煸炒几分钟待青椒断生，加少许食盐和味精，即可起锅装盘。