抹茶之吻----内附有饭大cookie版

抹茶之吻----内附有饭大cookie版的做法与步骤

1. 第1步.

   将A中吉利丁片提早抛冰水软化！覆盆子果茸与砂糖隔温水融化后加入泡软的吉利丁片，倒入模具中冷藏2个小时以上备用！

   
2. 第2步.

   将B中的吉利丁片提早冰水泡软备用！牛奶倒入厚底奶锅中加热到80度后缓慢冲入蛋黄与白砂糖的混合液中搅拌均匀！

   
3. 第3步.

   筛入抹茶粉搅拌均匀

   
4. 第4步.

   加入抹茶粉搅拌均匀后把奶锅重新放回电磁炉300W煮至浓稠！加入事先泡软的吉利丁片！

   
5. 第5步.

   将煮浓稠的液体过筛到白巧克力中，搅拌至巧克力融化！

   
6. 第6步.

   奶油打至6.5层发后加入到之前的液体中翻拌均匀！

   
7. 第7步.

   用模具压出蛋糕体两片（此处省略蛋糕体的制作，我用了小四卷的方子加入抹茶用28x28方型烤盘烤的），然后保鲜膜把模具底部包住，第一层加入抹茶蛋糕体一片，接着倒入慕斯液，然后放入之前准备好的覆盆子果茸夹心，再倒入慕斯液，再放入蛋糕体一片，最后再倒入剩下的全部慕斯液，送入冰箱冷藏至凝固即可！

   
8. 8.

   从此步骤开始介绍有饭大cookie版的

9. 第9步.

   如果懒得做蛋糕体，推荐直接用有饭的大cookie直接用模具压出一片取代蛋糕体（如图）

   
10. 第10步.

    接着重复步骤七就可以！可以把大cookie模具刻后剩下的边角料直接当夹心放入慕斯液中，也是不错的选择哦！