焦糖核桃咖啡软欧
焦糖核桃咖啡软欧的做法说明
无油咖啡面包体 焦糖核桃做馅儿
提升幸福感的一款面包哈～
焦糖核桃咖啡软欧的做法与步骤
- 第1步.
所有材料混合 预留10g水边揉边加
- 第2步.
揉至表面光滑 扩展状态 进行室温一发
- 第3步.
一发时准备焦糖核桃 50g核桃150度烤5分钟 掰成小块
- 第4步.
糖+水 小火一直搅拌 起大泡放核桃
- 第5步.
适当调整中小火 并持续翻拌 看到出现焦糖色关火 完成
- 第6步.
葡萄干焦糖核桃备用
- 第7步.
面团戳洞不回缩不塌陷一发完成
- 第8步.
分成三份面团 撒手粉 擀成椭圆或长方型 放馅儿 卷起捏紧接口处
- 第9步.
整形后进行二发 大概40分钟
- 第10步.
（这步可省略）二发后沾水粘芝麻装饰 然后割口 烤箱预热200度
- 第11步.
180度20分钟
小贴士
焦糖核桃上焦糖色不要炒糊😭
