蒜蓉蒸竹蛏
蒜蓉蒸竹蛏的做法说明
想做青口贝结果买成竹蛏了。看着肥美的蛏子觉得不能让它们白来我家一趟。想起之前在赵小姐不等位吃的盐烤蛏子，又想起海鲜大排档里的蒜蓉蒸竹蛏。想了半天两种口味无法抉择。数数蛏子有27个，于是决定两种都做，嘿嘿。
27颗蛏子，一半拿来蒜蓉蒸，一半拿来盐烤了。
蒜蓉蒸竹蛏的做法与步骤
- 第1步.
竹蛏放进水里吐沙。水里放点油，吐得快些。中途可以换水冲洗几次。
- 第2步.
用刀划开竹蛏的那层薄膜，冲洗一下，放上盘子。
- 第3步.
整颗大蒜切碎。对，整颗～ 均匀地洒在竹蛏上。上锅蒸8-10分钟。
- 第4步.
盘子里撒上葱花和姜末，倒上蒸鱼豉油。旁边另起一小锅，倒入两锅铲油。热好后浇在盘子上。大功告成啦～～～
