【忆奶奶】长豆角肉丁鸡蛋面 家的味道故人的爱

【忆奶奶】长豆角肉丁鸡蛋面 家的味道故人的爱

【忆奶奶】长豆角肉丁鸡蛋面 家的味道故人的爱的做法说明

至今没法接受奶奶去世的消息,那年我是高考转眼已经大二。
军训回来的时候肠胃不适生病了,最想吃的就是这么一份卤面,像爸爸一样,生病了就想去奶奶家里吃上一碗浑身舒畅。
这是一道很平凡的面,平凡到妈妈并不喜欢,所以经常我是吃不上的。奶奶做饭是没有菜谱的,当你问他的时候他甚至连放了什么放了多少都记不住,更别提顺序。
所以我发的菜谱是爸爸做的菜谱,这是我生病的时候最爱的面,也是日常最爱的面,一顿三餐都不会腻。用心去做就好,想想那些故人,想想再也吃不上的菜肴。
这也许不抵什么山珍海味,但对于我来说是家的味道,也是奶奶的味道,也是我和爸爸一直难以忘却的味道。
我想终有一天我也会老去,但是这种充满魔力的爱仍在。
请认真对待每一次的道别,也用爱去珍惜身边的每一个人,不要为自己留下遗憾。上一秒她也许还坐在你面前哼着老一辈的小调,下一秒就只剩下回忆了。

【忆奶奶】长豆角肉丁鸡蛋面 家的味道故人的爱的食材和调料

鸡蛋2个
豆角些许
肉丁些许(约长豆角的三分之一或四分之一)
些许
少许
酱油少许(几滴就行,我的是味极鲜)
少许

【忆奶奶】长豆角肉丁鸡蛋面 家的味道故人的爱的做法与步骤

  1. 第1步.

    长豆角洗净切段,段不要太长1cm就行,也不用特别碎。随喜好来。

    【忆奶奶】长豆角肉丁鸡蛋面 家的味道故人的爱的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    猪肉切丁,不用腌制,纯色就好。(我没有猪肉了,用肋排的肉替代。。。)

    【忆奶奶】长豆角肉丁鸡蛋面 家的味道故人的爱的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    准备些许洋葱丁提味

    【忆奶奶】长豆角肉丁鸡蛋面 家的味道故人的爱的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    鸡蛋打散备用

    【忆奶奶】长豆角肉丁鸡蛋面 家的味道故人的爱的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    热油,加入猪肉丁炒至变色后,加入洋葱丁,翻炒小会后加入豆角块翻炒,点几滴酱油。

    【忆奶奶】长豆角肉丁鸡蛋面 家的味道故人的爱的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    翻炒片刻后,加入清水,微微没过豆角即可。盖上锅盖,小火(时间不算太长,等待的时间可以烧水煮面)

    【忆奶奶】长豆角肉丁鸡蛋面 家的味道故人的爱的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    闷熟后打入鸡蛋液,划散。汤汁不能少,如果觉得太多了,大火收汁即可。

    【忆奶奶】长豆角肉丁鸡蛋面 家的味道故人的爱的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    面条清水过一下,捞卤加点汤拌匀就可以开动了

    【忆奶奶】长豆角肉丁鸡蛋面 家的味道故人的爱的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    未必好看,但朴实美味。希望能给你们一样的感觉,给你们家的味道。

    【忆奶奶】长豆角肉丁鸡蛋面 家的味道故人的爱的做法步骤 第9步

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