牛油果酸奶酱凉拌无麸通心意大利面

牛油果酸奶酱凉拌无麸通心意大利面

牛油果酸奶酱凉拌无麸通心意大利面的做法说明

无麸质饮食(Gluten Free)当初主要用于治疗乳糜泻与麸质过敏患者,近年来也被一些明星及运动员推崇,当做减肥健身食品的佳品。这次向大家介绍的这款意大利通心面,在热辣的夏天都能满足了大家对于面食和健康的双重追求!

牛油果酸奶酱凉拌无麸通心意大利面的食材和调料

无麸通心意大利面100克
牛油果1个
原味希腊酸奶100克
2瓣
圣女果适量
牛油果2汤匙
阿拉斯加粉盐适量
鲜磨黑胡椒适量
细磨海盐2茶匙
是拉差辣酱随意

牛油果酸奶酱凉拌无麸通心意大利面的做法与步骤

  1. 第1步.

    首先我们回顾一下材料。牛油果一定要熟透之后,劈开备用。

    牛油果酸奶酱凉拌无麸通心意大利面的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    烧热一锅水,加入2茶匙的海盐,将通心粉放入,根据个人偏好的口感,煮8-10分钟。期间记得要不时用勺子搅动热水,确保没有粘锅底。

    牛油果酸奶酱凉拌无麸通心意大利面的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    另一边厢,我们将3/4的牛油果连同酸奶、大蒜(去皮)、1汤匙的牛油果油、阿拉斯加粉盐和鲜磨胡椒粉一并放入搅拌器/食物料理机中打成泥状。

    牛油果酸奶酱凉拌无麸通心意大利面的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    这就打成泥状的效果,这是可以选择盛出一半,再在剩下的一半里面加入适量的是拉差辣酱搅拌均匀。

    牛油果酸奶酱凉拌无麸通心意大利面的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    最后将做好的牛油果(辣)酱、对半切开的圣女果、切粒的牛油果放在沥干水分的通心粉上,再浇上1汤匙的牛油果油和黑胡椒,就成为今夏抗击酷暑及饥饿的健康神器了!

    牛油果酸奶酱凉拌无麸通心意大利面的做法步骤 第5步

小贴士

1. 还是老生常谈的事儿,煮意大利面的水,只放盐不放油。
2. 其次就是,出锅的意大利面切忌过冷水,沥干水分后,可以立即用点儿牛油果油/橄榄油搅拌一下,这样就不会粘了。
3. 牛油果的四大妙用:减肥,美容,远离心血管疾病,延年益寿。牛油果油也非常适合中西料理,既可以凉拌,也可以高温烹炒。
4. 酸奶尽量使用希腊风格的原味酸奶,这样酱汁比较粘稠和容易调控。

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