干锅鱿鱼须

干锅鱿鱼须的做法与步骤

1. 1.

   鱿鱼须清洗干净，去掉表面的膜和眼睛，加白醋腌20分钟

2. 2.

   起锅烧开加有姜片、葱结等的清水，放入鱿鱼须，倒入料酒，水再开捞出冲洗干净，沥干水分改刀备用；

3. 3.

   中小火热锅，倒菜籽油，放入姜蒜片花椒爆香，再放郫县豆瓣煸出红油，最后干辣椒节、青红椒煸炒到变色。倒入鱿鱼须翻炒，倒入少许生抽和少许孜然粉再翻炒，然后加入芹菜节炒匀