牛奶红豆饼
牛奶红豆饼的做法与步骤
- 第1步.
主材料全部放入容器中揉成团，盖上保鲜膜室温发酵（夏天室温发酵即可，冬天需要借助其他工具发酵）。
- 第2步.
面团发酵至2倍大。
- 第3步.
充分地排气后，均分成13等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第4步.
将面团擀成椭圆形，放入豆沙。 红豆沙的制作，详见：http://www.xiachufang.com/recipe/100603360/
- 第5步.
包好，捏紧收口。
- 第6步.
用干净的梳子压出印子，盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第7步.
平底不粘锅小火加热，不涂油直接放入饼胚。
- 第8步.
金黄色后翻面。
- 第9步.
直到两面金黄色。
- 第10步.
将烙好的饼放入预热好的烤箱中，200度烘烤8分钟即可。 （做了两种造型的牛奶红豆饼）
- 第11步.
成品图。
- 第12步.
成品图。
小贴士
1、馅料也可以根据自己的喜欢换成莲蓉、肉松、奶黄酱等等。
2、牛奶红豆饼也可以不用烤箱，直接用不粘锅盖上盖子小火煎熟。喜欢表面脆些的可以煎时间长些，软的煎时间短些。
3、酵母要根据气候做适当的增减。
4、因为各个烤箱的脾气不同，请按照自己的烤箱实际情况调整温度和时间。
