四川香肠炒米粉

四川香肠炒米粉的做法与步骤

1. 1.

   用开水泡米粉泡二十分钟，同时可以把香肠煮好

2. 2.

   在等待的时候将咸菜和辣椒切成丁。香肠煮好后捞起来稍微晾凉了，也切成丁

3. 3.

   米粉泡好后，捞起来，锅里加水煮开后把米粉丢进去煮两分钟左右关火，等一分钟把米粉捞出来扔进筛子里用冷水冲洗，晾一下。

4. 4.

   炒锅加一点油，烧热后把青椒和咸菜丁倒进去翻炒几下，倒进香肠丁，继续翻炒，直到味道相融

5. 5.

   根据米粉多少选择绍子留多少，然后把留下来的铺在锅下面，倒入米粉，一点生抽，一点醋，鸡精，花椒面，翻炒后就可以起锅啦。