鲜滑青头菌
鲜滑青头菌的做法与步骤
- 第1步.
青头菌去除菌脚泥土，清水清洗干净，轻轻擦洗
- 第2步.
洗净后用手撕碎成小瓣，菌脚也要撕开，不要太碎，最好不用刀切，刀切会有铁腥味
- 第3步.
大蒜剥皮后切片，青辣椒切成圈
- 第4步.
热锅起油，最好是猪油，因为最近营养过剩改用香油，油热后丢入一个辣椒圈祛油味
- 第5步.
倒入切好的辣椒圈和大蒜，翻炒出味
- 第6步.
倒入撕好的青头菌继续翻炒2分钟
- 第7步.
加适量水，不要太多或太少，没过青头菌多出一些即可，煮大约6分钟出锅，期间注意锅铲和锅子边缘不要有生的菌子
- 第8步.
出锅！鲜香滑嫩，汤汁浓郁！青头菌是不错的野生菌，毒性极小，营养丰富，滋补祛火，最关键真的非常好吃哟，赶快试试吧！
小贴士
辣椒可放可不放，一样好吃！最好用猪油，煮出的菌更香更鲜！切记菌要全部煮熟，不要粘在锅铲或锅边！大蒜是做菌子必备食材.
