菠萝咕老肉
菠萝咕老肉的食材和调料
| 猪梅肉 |
菠萝咕老肉的做法与步骤
- 第1步.
准备猪梅肉
- 第2步.
将猪梅肉切片
- 第3步.
切好的猪梅肉腌制20分钟： 15克全蛋液 1克盐 1了糖 1克鸡粉 半克胡椒粉。
- 第4步.
腌制好的肉上面加入50克玉米淀粉，取小块小块，揉成小肉团
- 第5步.
捏成的小肉团，小一点儿卖相好看些
- 第6步.
将肉团放入油锅中炸，肉团漂浮起来代表熟了
- 第7步.
切好红椒，清椒，菠萝，一起放入碗中
- 第8步.
承上图，切菠萝的图
- 第9步.
可以将红椒青椒菠萝一起放入滤网中，将炸好的肉团淋在上面，一方面把油滤干另一方面也用油温将上述三个材料烹饪熟啦
- 第10步.
干净锅加热，离火调汁：加入30克番茄酱、30克糖、45克白醋，在锅内同一方向搅拌。然后逐步加入15克水淀粉（水和淀粉兑成的液体），同一方向搅拌，让汁液勾芡，变浓稠。 再：将第9步的全部食材倒进来，可以放入点儿前面炸油锅的热油，和均匀后即可出盘啦。
- 第11步.
承上文
- 第12步.
承上文
