清蒸黄油蒜泥虾

清蒸黄油蒜泥虾的做法与步骤

1. 1.

   虾剥壳，将虾仁浸泡在牛奶（20ml）和奶油（10ml）的混合液中30分钟。

2. 2.

   用搅拌机将虾仁打成虾蓉，与黄油（20g）和蒜泥拌匀。

3. 3.

   加奶油炒蛋，将炒好的蛋铺在金属环模具下半层，上半层铺虾蓉。

4. 4.

   清蒸5分钟。

5. 5.

   脱模，用美极鲜酱油调味，撒上葱花和清黄油。

6. 6.

   准备清黄油：黄油融化，去除表面的泡沫，取出下层的奶白质物体不用。