【i烘焙】清爽湿润的血橙磅蛋糕
【i烘焙】清爽湿润的血橙磅蛋糕的做法说明
用血橙汁儿做的淋面哦，酸酸甜甜非常好吃！本次使用的是20*8cm的长方形磅蛋糕模具。
【i烘焙】清爽湿润的血橙磅蛋糕的食材和调料
| 低筋面粉 | 220g |
| 黄油（室温软化） | 113g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 120ml |
| 泡打粉 | 4g |
| 糖粉 | 85g |
| 盐 | 一小撮 |
| 血橙（榨汁儿、取皮屑） | 1个 |
| #淋面糖浆 | 45ml |
| 血橙汁儿 | 45ml |
| 糖粉 | 60g |
【i烘焙】清爽湿润的血橙磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
用刨丝器取血橙表面的皮屑适量，放一旁备用。
- 第2步.
取血橙汁儿45ml，放一旁备用。
- 第3步.
将软化的黄油打发，糖粉分两次加入，打发至体积膨胀，颜色发白。
- 第4步.
2个鸡蛋分两次磕入黄油糊中，每次搅打均匀后，再磕入下一个。
- 第5步.
加入少许盐，最后打发完成的状态如图。
- 第6步.
再加入血橙皮屑，并低速搅打均匀。
- 第7步.
将一半儿的【面粉及泡打粉】混合过筛到黄油糊中，用刮刀拌匀。
- 第8步.
再倒入牛奶，继续翻拌均匀。烤箱160度预热。
- 第9步.
再筛入剩下一半儿的【面粉及泡打粉】，同样翻拌均匀。
- 第10步.
取60ml的血橙汁儿加入，翻拌均匀。
- 第11步.
将面糊倒入模具中，并抹平表面。在桌上轻震几下。放入烤箱，160度烤约60分钟，视自己烤箱情况而定。
- 第12步.
这个时间来做淋面液糖浆，取45ml血橙汁儿和60g糖粉混合搅匀即可。
- 第13步.
蛋糕烤好以后取出尽快脱模，趁热刷上一半儿的淋面糖浆。剩下的一半儿过10分钟后再刷。
- 第14步.
不同寻常的磅蛋糕口感，非常清爽美味哦！
小贴士
1、淋面糖浆可根据喜好调整用量。
