樱花慕斯
樱花慕斯的做法说明
突然心血来潮想要做的，折腾了许久，不过结果还是不错的！没有用活底模具，怕脱模的时候失败，直接拿了一个大保鲜盒做的，效果还不错！
樱花慕斯的食材和调料
| 奶油奶酪 | 500g |
| 无糖酸奶 | 300g |
| 淡奶油 | 200g |
| 牛奶 | 80ml |
| 柠檬汁 | 20ml |
| 白朗姆酒 | 20ml |
| 吉利丁片 | 每片5g，共6片 |
| 细砂糖 | 若干 |
| 黄油 | 若干 |
| 饼干屑 | 150～200g（根据个人喜欢） |
| 日本盐渍樱花 | 若干 |
| 雪碧 | 400ml左右 |
| 蛋黄 | 2个小的（可放可不放） |
樱花慕斯的做法与步骤
- 第1步.
备品材料
- 第2步.
称重
- 第3步.
碾碎
- 第4步.
装盒
- 第5步.
隔水加热黄油
- 第6步.
融化
- 第7步.
搅拌
- 第8步.
搅拌好的放进容器，压实
- 第9步.
做慕斯层
- 第10步.
称重
- 第11步.
朗姆酒和柠檬汁可以根据自己的口味进行调整
- 第12步.
打发成糊
- 第13步.
将所有混合搅拌，倒进已经冷藏好饼干底的容器里，轻微震荡出气泡，用牙签挑破，放入冰箱，冷餐5小时
- 第14步.
冷藏的时候叫差不多到了，就准备做镜面层
- 第15步.
做了四层的效果
- 第16步.
正面
小贴士
最后几步没有照照片，我做的分了四层，格外的做了一层加蓝莓汁的蓝莓慕斯浆，因为蓝莓汁会稀释吉利丁的效果，有可能会不凝固定型，所以要额外多放一片吉利丁！
