渐变蓝莓豆腐冻蛋糕
渐变蓝莓豆腐冻蛋糕的做法说明
• 我做的這款蛋糕是參考了漸變蛋糕和豆腐慕斯的做法.是擁有低卡路里和高顏值一身的蛋糕.低卡路里的蛋糕個人認為更適合愛吃甜食也愛美的女生哦！另外這款凍蛋糕也很適合夏天，淡淡的豆香0⃣️負擔~
*下面的用量為6寸的配方.8寸份量是配方的1.5倍~2倍
*超低卡路里的蛋糕只有1100大卡喔.蛋糕可以供6~8人份.豆腐還養顏美容.完美～
「製作蛋糕時忘記拍照所以大部分的圖片都是盜圖請原創見諒😁」
渐变蓝莓豆腐冻蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把餅乾敲碎.黃油加熱熔化.將兩者充分混合後均勻鋪到蛋糕模壓平壓實.最後放到冰箱冷藏備用(最少20min)
- 第2步.
豆腐過篩成泥然後放糖煮開放冷至還剩一點溫度的時候.再加入吉利丁攪拌(吉利丁片必須預先用冰水泡10min左右).待吉利丁片完全融合到豆腐糊再加入酸奶
- 第3步.
然後將豆腐糊分成3份加入果醬拌勻做出漸變的效果.底部放入40g藍莓醬.中間放入20g.頂層是原味.
- 第4步.
從冰箱取出冷藏好的模具，先倒入深紫色的豆腐糊，在台面上輕磕幾下磕出氣泡。入冰箱冷藏30min至豆腐糊層凝固。如此類推做出淺紫和原味的豆腐層。
- 第5步.
倒入最後一層原味豆腐糊之後入冰箱冷藏過夜後食用！ 「蛋糕面可簡單放水果或者做鏡面和淋面作裝飾也很美喔！」
