焦糖橙子蓝莓pancake. Blueberry ricotta pancakes with carmelised oranges.
焦糖橙子蓝莓pancake. Blueberry ricotta pancakes with carmelised oranges.的做法说明
Ricotta和pancake是绝佳的伙伴～ricotta的加入令pancake膨胀变得超级fluffy！
橙汁、水以及细砂糖三种简单原料制作的焦糖酱光泽感超强，裹上酱汁的橙子瓣和软糯的煎饼，一口咬下，新鲜的橙香、爆浆的蓝莓以及焦糖的成熟味道交织在一起，怎能让你不爱这样的早餐！！
Ricotta的制作配方可以参照之前的菜谱哦～http://www.xiachufang.com/recipe/101843257/
焦糖橙子蓝莓pancake. Blueberry ricotta pancakes with carmelised oranges.的食材和调料
| ＃pancake | |
| 自发粉 | 150g |
| 细砂糖 | 27g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| ricotta奶酪 | 120g |
| 牛奶 | 155ml |
| 橙子皮屑 | 2tsp |
| 蓝莓 | 100g |
| ＃焦糖橙子 | |
| 橙子 | 一个 切橙皮 |
| 细砂糖 | 82g |
| 水 | 90ml |
| 橙汁 | 90ml |
焦糖橙子蓝莓pancake. Blueberry ricotta pancakes with carmelised oranges.的做法与步骤
- 第1步.
原料合影～
- 第2步.
制作焦糖橙片。事先挤好橙汁。 水和细砂糖混合，煮成焦糖色，小心倒入橙汁，煮至糖浆状态。关火。
- 第3步.
切橙片。橙子切掉两头，顺着橙子的弧度切掉橙子皮。白色的筋也要全部去除。沿着每瓣橙子的筋络切两刀，取下成片。 糖浆冷却后，将橙片放入。
- 第4步.
削橙皮屑。
- 第5步.
制作pancake面糊。自发粉、细砂糖混合，加入ricotta、牛奶、鸡蛋，搅拌均匀。
- 第6步.
加入橙皮屑，切拌均匀
- 第7步.
放入蓝莓，大致混匀。混合完成后，放置20分钟以上，风味更加融合。
- 第8步.
平底锅放少许油，取1/4cup面糊，煎制两面金黄。
- 第9步.
是不是超级fluffy，还有蓝莓爆浆！
- 第10步.
pancake一定要浇上糖浆，和橙片一起食用～
- 第11步.
一定要试一试，和家人来个美美的早餐～
小贴士
蓝莓使用新鲜的或者冷冻的都可以。
pancake面糊可以前一晚做好～
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