Gazpacho西班牙冷菜汤
Gazpacho西班牙冷菜汤的做法说明
适合夏天的一道汤。
Gazpacho西班牙冷菜汤的食材和调料
| 番茄 | 3个 |
| 黄瓜 | 1条 |
| 圆椒 | 1个，红 |
| 洋葱 | 1个，红 |
| 西芹 | 2枝（选用） |
| 蒜 | 1瓣 |
| 小辣椒 | 半个，去籽（选用） |
| 橄榄油 | 4勺 |
| 酒醋 | 4勺（如果没有就用下面的醋和柠檬） |
| 剩面包 | 1-2片（选用） |
| 冰 | |
| 罗勒 | |
| 盐 | 1小勺 |
Gazpacho西班牙冷菜汤的做法与步骤
- 1.
低速打烂，再用高速打至合适的粗细。个人喜欢打细多过颗粒的，又不是莎莎酱，打细时这道素汤也能呈现香滑的口感。
- 2.
根据个人喜好调整调味。这道菜使用的都是生鲜蔬菜，又加入了醋及（或）柠檬汁，所以不需用很多盐，更健康。
小贴士
黄瓜不需要去皮去籽；番茄原本是要去皮的，不过我觉得没必要。如果没有酒醋可用1茶匙意大利香醋及2茶匙柠檬汁。如果没有罗勒可用薄荷。
Take 2: 这次没有放辣椒和面包，可能因此没那么creamy及发白。尝了尝觉得没味道又放了Tabasco，闻到味儿才停，一吃又辣了点；然后才想起也没什么橄榄油的味，用的茶匙；当然也可能是因为盐不够，不过出于健康考虑还是先多放橄榄油吧！
