超级详细的猪肉香菇烧卖做法

超级详细的猪肉香菇烧卖做法的食材和调料

味精	少许
猪肉末	150g
香菇	7，8颗
生抽	肉和饭各2调羹
老抽	肉（半调羹）饭一调羹
生粉	半小勺
糖	少许
糯米饭	两杯
饺子皮	20-30个

超级详细的猪肉香菇烧卖做法的做法与步骤

第1步.
先把糯米饭蒸熟
第2步.
香菇加水泡软，切末，待用。
第3步.
猪肉末，加一调羹的水，将生抽，老抽，味精，拌入，进行搅拌。最后加入生粉。
第4步.
已搅拌好的肉
第5步.
切末中的香菇
第6步.
切成这样就差不多了
第7步.
香菇末和调制过的猪肉末待用
第8步.
油微多一点，然后转动锅，让整个锅都沾到油。中火，把猪肉放下去炒
第9步.
加入鲜菇，这时记得把火关了，把香菇和肉炒匀。如果火不关，猪肉会一块一块的。
第10步.
像这样散的，关火，就能把糯米饭放入了
第11步.
糯米饭倒入后，先搅拌，此时还不要开火
第12步.
搅拌的差不多，加入生抽2调羹，老抽一调羹，糖少许（差不多一小勺这样）。因为口味因人而异，所以一次不要加太多，然后常下味道。淡了可以加多点生抽。糖放的有点点甜味即可，不要多放. 一直到搅拌的差不多，再开火，再搅拌下。就差不多了
第13步.
备注:这是糖的一小勺大小
第14步.
这是生抽老抽的调羹大小
第15步.
把做好的烧卖馅子放大概30分钟，要冷了才能包。
第16步.
准备蒸锅：蒸锅地步放入厨房用纸并且撒水在上面。这样在蒸的时候烧卖的皮的水分不会被蒸光。
第17步.
大概一大勺的馅子，放在面皮上，右手虎口处沾水，一定要是湿的不然不会捏。
第18步.
慢慢的把面皮的四处捏起来，然后糊口慢慢捏出一个形状。
第19步.
同时左手的大拇指要压着烧卖的口，这样馅子不会被挤出来
第20步.
完成啦！放入蒸锅
第21步.
蒸15分钟即可