虾仁炒面

虾仁炒面的做法说明

前天做卤肉饭，家里还剩了一些食材。加上之前买的虾仁，巧手做了一顿虾仁炒面！！！（对，我这么夸自己，并不会脸红～～）

第1步.
胡萝卜、洋葱、火腿肠切丝，芹菜洗净切段。虾仁洗净去线。一个鸡蛋打散备用（忘拍了…）
第2步.
面条煮7分熟，热水里汆一下变颜色就差不多就捞起来。因为后面还要炒，太熟后面就炒烂了。捞起后放入凉开水，倒点香油散开放凉。
第3步.
大半锅铲油，热油。
第4步.
先放入洋葱爆香。洋葱变颜色后加入胡萝卜丝和芹菜段，炒匀后加入火腿肠和虾仁。炒完盛起备用。用锅里盛的一点点油炒个鸡蛋。鸡蛋炒熟后放入所有料汇合。
第5步.
放入面条，放半勺盐（2-3g）、半汤匙生抽、1/4汤匙老抽、半汤匙老干妈，爆炒～～～建议炒的时候可以用筷子帮忙，这样可以更好地拌匀料。如果前面把油炒干了，那面条下锅后略加点油。炒匀就可以装盘咯～配一杯黑豆乌龙茶，完美😌