毛豆鸡肉饼
毛豆鸡肉饼的做法说明
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的350道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。
毛豆其实就是还没变老的黄豆
但营养价值可要比黄豆高很多
富含维生素B1和膳食纤维
都是咱中国人比较容易缺乏的
整粒的毛豆宝宝不易嚼碎
怕宝贝噎到，怎么办呢
可以压碎之后做成小饼，好吃又营养
毛豆鸡肉饼的做法与步骤
- 第1步.
1. 煮毛豆需要的时间比较久一点，大概30-40分钟，所以第一步咱先把毛豆给煮上。 PS：在做毛豆，黄豆或者其他豆子的时候，一定一定要注意必须得充分煮熟，否则其中毒素和抗营养因素不能充分消除，可能会引起食物中毒。
- 第2步.
2. 鸡胸肉剁成泥状，可以用刀剁也可以用搅拌机搅成肉馅。
- 第3步.
3. 胡萝卜用擦板擦成细丝。
- 第4步.
4. 等毛豆煮好后，剥出毛豆粒，用擀面杖压碎。
- 第5步.
5. 压碎毛豆粒的时候，顺便把毛豆皮给挑出来。 PS：毛豆不太好消化，怕宝宝嚼不烂，所以咱压泥的时候要辛苦些，压得碎一点。
- 第6步.
6. 所有材料准备好了。
- 第7步.
7. 混合到一起。
- 第8步.
8. 要这样用手把食材捏合到一起，用筷子很难搅拌均匀的。如果需要加调料，可以在这步添加少许盐。 PS：剁成泥状的鸡肉比较有粘性，没加淀粉或者面粉什么的，也能粘合在一起做成小饼。如果你做的时候无法成团，可以试着加点淀粉。
- 第9步.
9. 先取一小块儿肉泥搓成团，再压成小饼。平底锅刷一层底油，把鸡肉饼两面煎熟。
- 第10步.
10. 或者用蒸锅蒸20分钟，把鸡肉饼给蒸熟。
- 第11步.
11. 煎的版本好吃，蒸的版本不上火，都值得尝试哟~
