檸檬蛋白派 LEMON MERINGUE PIE ﹣SORTED FOOD
檸檬蛋白派 LEMON MERINGUE PIE ﹣SORTED FOOD的做法说明
檸檬蛋白派是很流行的甜點，我們也準備了很棒的菜譜足以讓你打敗所有店裡買回來的那些派！
我們用了黃油味十足的餅底幫你節省做酥底（pastry）的時間，還有美妙的檸檬凝乳，甜美的蛋白！一切都是那麼剛好。
Sorted Food,英國話嘮小哥為領頭羊的組織。
還在考慮翻不翻譯他們的視頻，小哥太能說了。
我還愛Jemma Cupcake,但是Jemma最近沒什麼適合搬的東西。（我覺得）
可以留言大家想要哪一類的菜譜，我目前
Sorted food : https://sortedfood.com/recipe/1120
Sorted food Youtube : https://www.youtube.com/watch?time_continue=187&v=5LnCN3x5npI
檸檬蛋白派 LEMON MERINGUE PIE ﹣SORTED FOOD的食材和调料
| ＃餅底材料 | |
| 消化餅乾/黃油餅乾 | 150克 |
| 無鹽黃油 | 50克 |
| ＃檸檬凝乳 | |
| 新鮮檸檬 | 2個 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 黃油 | 100克 |
| 砂糖 | 150克 |
| 玉米澱粉 | 1大勺 |
| ＃蛋白頂 | |
| 蛋白 | 3個 |
| 砂糖 | 120克 |
檸檬蛋白派 LEMON MERINGUE PIE ﹣SORTED FOOD的做法与步骤
- 第1步.
製作底部 將餅乾弄碎，用各種方法弄碎，比如放平底鍋里用擀麵杖弄碎，總之要得到均勻的糙糙的顆粒。 把融化的黃油倒進去混合好後，放進模具里，壓實。
- 第2步.
擠檸檬汁 擦檸檬皮屑，擠出檸檬汁，愛怎麼擦怎麼擦，愛怎麼擠怎麼擠。放進小奶鍋里，加入兩個雞蛋。
- 第3步.
融化黃油 加入切成方塊的黃油，糖，還有玉米澱粉，邊攪拌邊加熱，中火。小心的攪拌直到發稠。覺得差不多了可以關火晾一會，對了，請不要過度攪拌噢。
- 第4步.
凝乳 做好的凝乳倒入餅底上，然後把它們送進冷宮。（冰箱）
- 第5步.
蛋白打起來 在乾淨的盆里攪拌3個蛋的蛋白，然後加入砂糖。 繼續攪拌，攪拌到蛋白很有光澤和硬性，可以了就把它轉移到裱花袋里，使用星星裱花嘴。（星星噢）
- 第6步.
開始裱花 把派拿模具拿出來，然後再把蛋白裱花在派上，手法是繞圈圈，一圈又一圈，繞到中間。其實你愛怎麼裱花怎麼裱啦。要有創造力！
- 第7步.
用噴槍烤蛋白 & 上桌 把蛋白烤焦焦的噢用噴槍。 上桌，和朋友或者家人分享吧，8人份 沒噴槍的買一個吧，我也打算買一個，還能做Crème brûlée多好
小贴士
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