海鲜鸡排油泼面

海鲜鸡排油泼面的做法与步骤

1. 1.

   将鸡胸肉用刀从中间片为两大片鸡胸肉，用三个牙签或者叉子在鸡胸肉上面不断的扎眼，将鸡胸肉放入盆中，加入两匙盐，适量料酒，半小碗淀粉，一个鸡蛋，均匀搅拌，盖上保鲜膜腌制三个小时左右

2. 2.

   将腌制好的鸡胸肉取出依次全部均匀沾上面包屑，将色拉油放入锅中，油热后大火炸鸡排表面炸到微黄时捞出，再开火等油热后再炸一次后捞出沥干油

3. 3.

   烧开一锅水，放入适量龙须面，加入热狗肠，鱿鱼丸，鱼豆腐，虾丸，面煮好后放入冷水沥干再放入一个放入适量的酱油和盐的盆中，丸和肠继续煮熟，取少量油烧热后加入麻椒

4. 4.

   将葱切碎，咸菜切碎，先将葱末放入装有面条的盆里面将烧好的热油撒在上面，之后放入香菜

5. 5.

   将丸和肠捞出切好放入盆中再把鸡排切好放入盆中进行摆盘