猪肚花胶汤

猪肚花胶汤的做法说明

周末来个麻烦点的汤，炖胡椒猪肚花胶瑶柱汤。
这个汤感觉冬天吃更滋补，但是我觉得我的皮肤急需补补弹性，免得宝宝撑出西瓜纹。
这个汤非常暖胃，适合养胃，也应该适合孕妇食用吧，我不是营养师～

第1步.
泡花胶瑶柱，瑶柱花胶是朋友家晒的，所以泡发要比市场上的省心，直接洗干净泡一个小时就可以煮了。泡瑶柱花胶的水最好也一起炖汤
第2步.
洗猪肚，跟洗大肠一样，放生粉或者粗盐起码抓洗四五遍。每次抓得差不多就放水冲洗，倒干水又放粉抓，反复几次把味道和黏液去掉。最后洗干净了还可以用热水再洗一遍。洗干净后也要把另一面翻过来洗洗处理，宰杀时候可能会粘有脏东西，还有白花花的油脂上会有瘤子。
第3步.
所有功夫都在洗上面，都洗干净了，塞点胡椒进肚子，锅里也放些，把泡好瑶柱花胶一起放进砂锅里炖着。我没有砂锅，用铁锅炖着。。
第4步.
好像炖了差不多一小时，炖太烂也不好吃，注意火候。差不多一个小时就可以，把猪肚捞出来，注意要沥干猪肚里面的汤水，否则切的时候烫手
第5步.
把猪肚稍微凉一下，切好
第6步.
拍几口蒜，做个简单的酱油蒜酱料就可以开吃啦
第7步.
汤超级美味，还有满满的胶原蛋白