奇异果酸奶蛋糕
奇异果酸奶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
我用的学厨迷你芝士蛋糕模具，模具刷好油（油是配方外地 的）
- 第2步.
酸奶倒入玉米油混合均匀
- 第3步.
放入一个蛋黄混合均匀，逐次一个个加入
- 第4步.
面粉过筛，搅拌好
- 第5步.
把搅拌好的面糊过筛两次，这样蛋糕体烤好就会很细腻
- 第6步.
蛋白滴入柠檬汁，白糖分三次打发成湿性发泡（如图）
- 第7步.
先取三分之一蛋白糊搅拌好，再把剩下的三分之二搅拌混合好（预热烤箱150度）
- 第8步.
混合好的蛋糕糊倒入模具，震出气泡，把切好的奇异果轻轻的摆放上去，动作要轻，不然会沉底。
- 第9步.
（水浴发烤制）150度，50-60分钟（最后十分钟蛋糕没有上色可以调160烤制上色，烤好闷10分钟）烤好的蛋糕冰箱冷藏一晚，口感会更好哦
小贴士
配方也适合6寸模具的哦
蛋白一定要打发好成功率就很高了
