巧克力薄荷冰淇淋
巧克力薄荷冰淇淋的做法说明
回味无穷的巧克力薄荷冰淇淋。利用热牛奶萃取新鲜的薄荷味道，纯天然无添加。没有商店里卖的美丽的翠绿色，但自家做的，吃的就是一个放心。PS：巧克力和薄荷真的很般配哦
巧克力薄荷冰淇淋的做法与步骤
- 1.
新鲜薄荷叶洗干净，沥干水分
- 2.
倒入250g牛奶、250g奶油和50g白砂糖，加热至沸腾
- 3.
加盖闷至少1个小时（很重要，这是为了提取薄荷叶里的味道）
- 4.
蛋黄加入30g糖打至发白，加入100g奶油混合均匀
- 5.
把3中的液体过滤后与4混合均匀
- 6.
小火加热液体并不断搅拌直到液体变浓稠
- 7.
冷却后放入冰箱冷藏过夜
- 8.
巧克力隔水加热融化
- 9.
冷藏好的冰淇淋液体倒入冰淇淋机搅拌20~30min
- 10.
快好的时候倒入巧克力液
- 11.
搅拌好后的冰淇淋可以直接食用，也可以放入保鲜盒中冷冻
小贴士
1、冰淇淋机要提前放冰箱冷冻至少24h
2、在加热冰淇淋液的时候要小火加热并不断搅拌，以免煮成蛋花汤
3、万一煮成蛋花汤也不要着急，还有救，把液体倒入料理机高速搅拌一下又会变成顺滑的浓稠液体
