藿香茄子肉末（下饭神器）

藿香茄子肉末（下饭神器）的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子洗干净，切断备用，泡椒，老姜，大蒜切末，藿香切丝

   
2. 第2步.

   锅里放菜籽油，油热以后放茄子段，炸茄子！切记，茄子会出水，在油锅里会攒出油来，所以炸茄子时，可以用锅盖稍微挡一下

   
3. 第3步.

   炸至两面微焦，茄身变软，起锅备用

   
4. 第4步.

   锅里先放入花椒，再把大蒜末，老姜末，泡椒末，一同倒入，炒出香味

   
5. 第5步.

   炒出香味以后，放肉末，翻炒至变色

   
6. 第6步.

   再加入炸好的茄子段，用锅铲翻炒至茄身软烂

   
7. 第7步.

   依次加入白糖，生抽翻炒均匀！尝一下味道，不合适，可以酌情加一点盐

   
8. 第8步.

   起锅时，放入藿香丝，翻炒均匀，加入鸡精调味！

   
9. 第9步.

   装盘，享用吧！嘿嘿……