盐面包

盐面包的做法与步骤

1. 1.

   将除黄油外的所有原料按先液体，后粉类的顺序放入面包机中，启动面包和面程序，20分钟后加入黄油继续启动和面程序揉至扩展阶段，取出盖上保鲜膜室温发酵至2倍大，手指沾面粉戳洞不回缩，发酵完成

2. 2.

   拿出面团排气后，分割成8份，揉圆醒发15分钟

3. 3.

   取一个松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后两边向内折成一头尖的水滴形，松弛10分钟

4. 4.

   将松弛后的面团擀长，翻面后抹上有盐黄油，自上而下卷起来。

5. 5.

   将面团收口朝下排在烤盘上，在温暖湿润处进行最后发酵。

6. 6.

   最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒适量芝麻。

7. 7.

   送入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

8. 8.

   出炉后移至烤网晾凉。