海蜇切成丝状，用清水冲洗干净。
肉沫加入生抽、黄酒、白糖和适量清水搅拌均匀上劲，放入蒸盒中。
煮蛋器开中档，放入肉沫盖上盖子，蒸熟取出。
海蜇丝铺在蒸好的肉沫上，撒上葱花，淋上热油即可。
一人份肉饼蒸蛋来自微博“管家的日子”的方子肉糜加料酒蛋清搅打十分钟，加姜汁、葱花、盐、糖、胡椒粉继续打一分钟。放滚水锅蒸五分钟，把鸡蛋敲肉饼上继续蒸三分钟就好，淋上生抽即可。如是咸蛋，肉糜蒸三分钟后放咸蛋，继续蒸五分钟〈内附肉饼公式〉胡萝卜洋葱黑胡椒超Q肉饼洋葱牛肉饼：牛肉饼更鲜嫩多汁香浓，只需一招！千层肉饼（家常京都肉饼）【肉饼蒸蛋】你一定想不到，蒸肉饼还有这么多秘诀！吃上瘾的蒸肉饼【怎么蒸也不怕肉饼会老】千层肉饼（豆豉肉饼）吃了这么多年的海蜇头，竟然不是海蜇的头——凉拌海蜇头肉饼/门钉肉饼
