海鲜味鸡汤

海鲜味鸡汤的做法说明

这个汤是儿子长到十五岁以来，第一次煲汤。而我只在旁边指导和拍照，事实证明儿子做得很好吃，我连着喝了两碗鸡汤还停不下来。
为了记录儿子在厨房里的成长过程，我写下了这个菜谱，方便以后儿子随时查看。
煲这个汤其实很简单的，而汤味却不简单。口感浓厚，响螺肉很绵软，海鲜味与鸡肉味结合在一起，很好喝！

第1步.
准备齐材料。
第2步.
提前五小时把响螺片泡水，泡软后切块备用。海底椰和瑶柱洗干净，生姜切片备用。
第3步.
鸡斩成略大的块，冼净备用。
第4步.
热锅内加入茶油，放入姜片炸一下，再放入洗净沥干水分的鸡下锅，大火翻炒，炒干水分倒入白酒继续炒两分钟关火。
5.
炖锅内加入适量的纯净水，放入炒好的鸡肉，再加入切好的响螺肉、洗净的海底椰、瑶柱开大火烧开，转中火炖一个半小时关火。也可以用高压锅炖，高压锅上汽后炖二十五分钟关火。
第6步.
加入食盐调味，盛在汤碗中就可以开吃了。香喷喷的鸡汤就做好了。