酥脆香喷喷的冰花生煎
酥脆香喷喷的冰花生煎的做法说明
去年的照片，凑合看，主要看方法。
先说冰花，其实就是淀粉和水混合成的稀液
酥脆香喷喷的冰花生煎的做法与步骤
- 第1步.
自发粉和饺子粉分别和面，和成软硬适中的光滑面团，放在两个盆里醒发
- 2.
白菜切碎，与肉馅搅拌均匀上劲，加入其他调料搅拌均匀
- 第3步.
先包包子
- 第4步.
平底锅刷一层油，将包子放入，稍微煎一下，底部有点硬的时候倒入淀粉液，淀粉液过包子的一半就行
- 5.
盖锅盖，小火，大概10分钟左右，水快干的时候开大火，冰花形成，变黄即可
- 第6步.
拿一个盖在包子上，然后一手按住盘子一手将平底锅倒扣过来即可
- 第7步.
下面开始包饺子，然后同样的程序煎制
- 第8步.
冰花煎饺
- 第9步.
出炉
小贴士
冰花液里的淀粉不要太多，太稠了不容易形成脆脆的皮
