蟹黄豆腐羹
蟹黄豆腐羹的做法说明
讲真，我真没在饭店吃过拿大闸蟹的蟹黄做的豆腐羹！蟹棒不算！蛋黄一边玩去啊！小兔麻麻亲自掏的蟹黄，传授小兔烹饪的蟹黄豆腐羹！好好味～传授给大家
蟹黄豆腐羹的做法与步骤
- 第1步.
蟹黄肉若干，解冻中
- 第2步.
嫩豆腐焯水捞出
- 第3步.
切成小方块块，切整理
- 第4步.
粉丝泡水里，泡软，再剪成小段
- 第5步.
山药削皮切成小块块，焯水后捞出，可以焯时间长点煮软它
- 第6步.
锅里放花生油，放生姜泥，倒一勺料酒，倒入肉末，翻炒，再倒入蟹黄，翻炒下，加水！倒入山药、豆腐，文火慢炖，最后倒入粉丝。
- 第7步.
感觉山药酥烂，粉丝煮熟，用生粉加点水搅匀，倒入锅中勾芡。不停搅动，以免糊到一起，加胡椒粉，香油搅匀，即可出锅。
- 第8步.
撒点香菜盛出来～蟹黄豆腐羹完成！
小贴士
1.蟹黄偏寒，所以料酒，生姜必不可少；
2.勾芡一定要不停搅动；
3.香油可以多撒点，确实很香。
