肉馅儿茄子
肉馅儿茄子的做法说明
这个菜是奶奶最常做的，奶奶传给妈妈，现在这道菜又出现在我的小家里啦！2只茄子，小两口再配个青菜，就是一餐营养均衡的晚餐～估计连第二天的便当菜都有啦
肉馅儿茄子的做法与步骤
- 第1步.
肉馅加盐，2勺糖，适量酱油、蚝油、料酒搅拌上劲。葱切成粒拌到肉馅中
- 第2步.
茄子切成5～6公分的大段，大概一根茄子4段。切1厘米左右厚片，茄子背不要切断
- 第3步.
把肉馅酿到茄子里，比茄盒的肉馅要多2倍哦
- 第4步.
不粘锅加少许油，肉馅朝下，煎到金黄，在把两侧断面煎一下。茄皮不过油，过油了会有点硬
- 第5步.
大概就是煎到这个程度
- 第6步.
加水、大蒜、少量酱油、一小勺糖炖煮。水不要没过茄子，茄子本身水分大。中火炖10分钟，大火收汁，临出锅加少许香油提香。我家的习惯是留少许汤汁拌米饭！
- 第7步.
完成！拌米饭！
小贴士
煎制的时候不要煎皮，盐在肉馅中添加了，汤中就不要再给盐喽，20分钟快手菜～肉菜都有，营养均衡哟
