酸辣面/粉
酸辣面/粉的做法与步骤
- 1.
先把所有食材洗净备好。比如西红柿切小块，蘑菇撕成条，油菜掰好，葱切段。
- 2.
热锅倒少量油，加入两勺(吃饭用的小勺)郫县豆瓣酱，熬散开。
- 3.
加入西红柿和蘑菇翻炒一会，加入适量水，待水开后下面条和油菜。
- 4.
盖上锅盖焖煮三分钟左右，面条熟了就可以关火。
- 第5步.
准备碗里加入一勺生抽一勺醋，把面条直接倒进碗里。放入小葱和花生米。就可以开吃啦！
小贴士
1、也可以加个荷包蛋，没有郫县豆瓣酱可以用辣椒酱之类替代，因为豆瓣酱本身就含大量盐，所以不用额外加盐了。
2、如果是米粉的话，需要提前泡发。
下锅煮的时候时间要长一些，可以尝尝是否熟透，再关火。
