抹茶蛋糕

抹茶蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄加细砂糖搅拌融化~

2. 2.

   再加入水油搅拌至乳化状态~

3. 3.

   筛入低粉切拌均匀至无颗粒状态，过筛待用

4. 4.

   蛋白分三次加糖打发到九十分打发状

5. 5.

   分三次将蛋白加入面糊中，注意刮刀以从下往上翻拌形式拌匀面糊

6. 6.

   面糊倒入模具种震掉大气泡，入预热好的炉，中下层，150度，50分钟~烤好后出炉正摔一下震出热气后倒扣晾凉~

7. 7.

   淡奶油分一点出来和抹茶粉搅拌至无颗粒状后加入白巧克力碎

8. 8.

   剩余的淡奶油加白砂糖入锅小火煮至沸腾后倒入抹茶糊里，待巧克力融化后将整个抹茶奶油液过筛放凉后放入冰箱冷藏一晚上后取出打发即可~

9. 第9步.

   最后就是抹面装饰啦~~~