莓果酸奶慕斯蛋糕
莓果酸奶慕斯蛋糕的做法说明
原方是小嶋老师的酸奶慕斯，稍微做了改动，口味也做了变化，适合这样炎热的夏日，酸酸甜甜冰冰凉凉！
莓果酸奶慕斯蛋糕的做法与步骤
- 1.
吉利丁用纯净水泡软，需用时约15分钟
- 2.
莓果酸奶取50g，加入泡软的吉利丁，隔水加热搅拌至吉利丁完全融化
- 3.
将2过滤倒入其余350g酸奶中，搅拌均匀成酸奶糊
- 4.
淡奶油加细砂糖打至五分发（原方打至六分发，不太利于入模时刮平）
- 5.
将3酸奶糊倒入打发好的淡奶油中，隔冰水搅拌均匀
- 6.
入模冷藏四小时，脱模即可
- 7.
可在表面加入适量莓果进行装饰
小贴士
脱模时可用吹风机吹热模具四周
