青口木瓜汤（附出奶白汤的诀窍）
青口木瓜汤（附出奶白汤的诀窍）的做法与步骤
- 1.
青口提前用碱水浸泡2个小时，去腥味
- 2.
把青口的壳和肉用刀撬开分离
- 3.
热锅，用姜片擦锅，加入麻油，7成热的时候加入青口壳煎至焦黄，快速倒入沸水，保持大火煮开，汤就会成奶白色
- 4.
加入青口肉和青木瓜块，转中小火炖煮20分钟即可
小贴士
出奶白汤的诀窍其实就是三点：
肉要用油煎透，
一定要用沸水，
一定要大火。
青口的做法有点更要注意，出奶白汤的是壳，但肉要晚点放，不然肉就柴了。
青口提前用碱水浸泡2个小时，去腥味
把青口的壳和肉用刀撬开分离
热锅，用姜片擦锅，加入麻油，7成热的时候加入青口壳煎至焦黄，快速倒入沸水，保持大火煮开，汤就会成奶白色
加入青口肉和青木瓜块，转中小火炖煮20分钟即可
出奶白汤的诀窍其实就是三点：
肉要用油煎透，
一定要用沸水，
一定要大火。
青口的做法有点更要注意，出奶白汤的是壳，但肉要晚点放，不然肉就柴了。
