宝宝肉松（绒）（除疤忌口版）

宝宝肉松（绒）（除疤忌口版）的做法与步骤

1. 第1步.

   猪后腿肉（或者牛肉，用牛肉最好先开水焯一下去腥）切成2cm的方块

   
2. 第2步.

   炒糖色（具体步骤看葫芦妈咪上一篇菜谱）

   
3. 第3步.

   糖色炒好后把肉炒一下，加盐（先加一半，剩下一般炒时再加）翻炒至糖色均匀裹在肉上

   
4. 第4步.

   加水烧开，有浮沫，尽量撇干净，这样没有腥味。

   
5. 第5步.

   料盒里放入花椒和葱姜，和肉一起倒入高压锅里，放入两三朵香菇，上气后加上压力阀，中火15分钟。如果没有高压锅，炒锅直接炖，小火差不多一个多小时，炖到肉一捏就烂的程度。

   
6. 第6步.

   炖好后在锅里泡10来分钟在捞出来。帮助上色

   
7. 第7步.

   把肉块用手一块一块的撕开成一丝丝的样子，不过葫芦妈用了这个磨蒜蓉的神器，拿肉块在带齿轮的小洞洞上下跟搓衣服似的磨，当肉块都碎了以后再抓起一把肉碎继续磨的更散一些

   
8. 第8步.

   然后装到塑料袋或者保鲜膜里封上口，拿擀面杖，敲打吧！想想你恨谁，效果更好哦😂

   
9. 第9步.

   同时这也是亲子时刻，让孩子和你一起来吧😁

   
10. 第10步.

    放入面包机，然后放入剩下的盐，加入一些白芝麻，没有可以不加。开启肉松模式，等着肉松出锅吧！如果没有面包机，嗯，接下来叫上你老公，让他来吧，那是个体力活，炒锅烧热一点油，开始炒肉松吧！炒到非常干，很蓬松有焦黄色就可以 ，这个过程一个小时左右。所以要老公干活，你去喝杯茶休息一下吧😄

    
11. 第11步.

    炒完的肉松大概就是这个样子，如果吃肉松的宝宝，到这里就可以结束了！☺

    
12. 第12步.

    这个是手工炒完的肉松，如果准备做肉松炒成这个样子就可以了，面包机炒的太干，无法用研磨机磨成绒，我的料理机直接用的冒烟了😭😭😭

    
13. 第13步.

    不要炒那么干才能研磨啊，不要像我学习😓😓研磨机干磨程序后，搞定！✌