白族炭火烧茄子
白族炭火烧茄子的做法说明
白族人偏爱酸辣口味，火烧茄子特有的炭烤香味加上酸辣的蘸水，味道不能更赞啦
白族炭火烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
用炭火把茄子烧好，然后剥皮，最好边剥边用水洗洗手，茄子剥了之后最好不要水洗。
- 第2步.
剥好皮之后，拎住茄子蒂，用筷子把茄子从上至下刷落成条状
- 第3步.
把香菜，葱切细，摘几片家里种的香叶同样切细
- 第4步.
生香油放入花生，开火炸透。
- 第5步.
花生，芝麻碾碎
- 第6步.
放入油辣椒
- 第7步.
放入适量生抽，醋，盐，糖，蒜拍碎，花椒面，炖梅搅烂。然后搅拌
- 第8步.
最后大功告成
