✨黄金肉松卷🍃
✨黄金肉松卷🍃的做法说明
✨不怕吃货有文化,就怕吃货太勤快~🍃哇哈哈～之前都是烤一些造型饼干🍪之类的.觉得面包揉起来太费事,蛋糕打发蛋清需要一点点技术.😊正是因为这样，在烘培的道路上一直没有进步,但又不甘心就这样停滞不前☺️.所以偶决定开始尝试制作面包.这款肉松小面包,真的还不错.欢迎大家尝试并提供宝贵的意见😊.Thank you ~~~
✨黄金肉松卷🍃的做法与步骤
- 第1步.
把面粉,牛奶,酵母,细砂糖,奶粉,盐,鸡蛋,搅拌均匀,揉成光滑的面团（酵母和盐不要放在一起,分开放在搅拌盆的两边）。放在冰箱冷藏半个小时左右.🍹
- 第2步.
从冰箱取出面团，擀成扁平状,把黄油摸上去.并开始揉面。🎉
- 第3步.
揉面的时候可以揉一会儿，摔打一会儿。这样可以稍微快一点出膜。如果摔打的时候感觉面有些干,此时也可以继续加点牛奶/水继续揉揉.🍻
- 第4步.
盖上保鲜膜，在常温下进行基础发酵（27摄氏度左右），发酵至2-2.5倍大。🍭
- 第5步.
发酵完成后，把面团分成9-10个髻子。然后排气滚圆。擀成长条形状。抹上沙拉醬后撒上肉松，捲起。（偶忘记拍照了）🐠
- 第6步.
把卷好的面包卷，放入烤盘，给面包逐个刷上全蛋液。静止30分钟左右。然后放入烤箱，190度。20-25分钟左右。面包上色后就OK啦！🎈
- 第7步.
偶烤了25分钟。😊
- 第8步.
趁热吃一个。哇哈哈～🤗
- 第9步.
味道不错噢～😚
小贴士
和面的时候,牛奶分几次加入.不要一次全部加入.刚开始会很粘.揉一会儿后就全吸收了.请亲们不要看着很粘了，就不加牛奶了/水了.这样后面揉出膜的时候不太好出膜.
