照烧鸡腿肉
照烧鸡腿肉的做法说明
一直听说照烧汁就是按蜂蜜和酱油以1:1混合着来的，但是总感觉偏甜了点，就减少了蜂蜜量，对我来说味道刚好，可能不正宗，但味道好就行，超级下饭！
照烧鸡腿肉的做法与步骤
- 第1步.
材料准备：鸡腿肉一只，调料汁（生抽30ml，蜂蜜15ml，料酒30ml，糖1g）香菇，萝卜，生姜，盐，黑胡椒
- 第2步.
用叉子在鸡皮上戳几个小洞，用盐、黑胡椒腌制，两面都要均匀抹上，再将生姜也切粒，撒上生姜粒一起腌制10分钟，其间将香菇，萝卜切片
- 第3步.
平底锅加热后，倒入油，鸡皮朝下放入平底锅中煎（生姜可以去掉）用中火将鸡皮煎至金黄色，再转小火煎3分钟
- 第4步.
翻面后，继续用小火煎3分钟，同时将香菇，萝卜一起放进去煎
- 第5步.
倒入调料汁，先小火煮3分钟，让鸡肉更好的入味，再转大火收汁（收汁前可先将萝卜，香菇夹出）
- 第6步.
收汁不要收的太干，要留一点调味汁哦
- 第7步.
出锅装盘！（鸡肉出锅不要立即切，先放个2分钟再切）
小贴士
1、照烧汁一般是酱油和蜂蜜以1:1比例混合，不想太甜就以2:1比例混合了，这个凭个人喜好哈
2、一般料酒是加味淋的，没有我就用料酒加糖代替了
3、生姜可以取出，不过冬吃萝卜夏吃姜，还是有益健康的！
4、出锅后鸡肉不要立即切开，先放个2分钟，这样可防止肉汁流出
5、香菇、萝卜只是配菜，这个也是按个人喜好啦
