【微体兔菜谱】香甜拔丝 桂花山药
【微体兔菜谱】香甜拔丝 桂花山药的做法说明
满满小清新感的桂花山药，散发着桂花清香，滑脆的山药，甜蜜的口感，一定能让你整天都清爽起来~
【微体兔菜谱】香甜拔丝 桂花山药的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
这里挑选脆山药口感更佳，将山药去皮。(最好在水里去皮,这样可以防止山药粘液沾到手，使手变痒)
- 第3步.
将山药切片放入水中。
- 第4步.
轻轻揉搓去除粘液，同时可以防止山药氧化。
- 第5步.
将水烧热，放入切好的山药片烫熟备用。
- 第6步.
烫山药的时候会出现杂质，要及时用勺子将杂质撇去。
- 第7步.
往锅里倒入冷水，加入绵白糖不停搅拌。
- 第8步.
水：糖的比例是1：2。
- 第9步.
将糖水煮到冒小泡。
- 第10步.
放入干桂花，继续搅拌。
- 第11步.
煮到桂花糖水粘稠即可。
- 第12步.
往桂花糖水中倒入烫熟的山药片，裹满了汁水让山药入味。
- 第13步.
山药片盛出摆盘，将剩下的桂花糖水继续熬制，呈晶莹剔透的粘稠状后，倒在山药片上就完成了。
- 第14步.
金黄的桂花糖水，配上些许绿叶点缀，衬得山药更加雪白，又脆又香甜的桂花山药就做好啦！
小贴士
1、山药最好在水里去皮,这样可以防止山药粘液沾到手，使手变痒。
2、烫山药的时候会出现杂质，要及时用勺子将杂质撇去。
