孜然羊肉（简易版）

孜然羊肉（简易版）的做法与步骤

1. 1.

   开火烧水，烧开后加入料酒、食醋各1勺。

2. 2.

   将羊肉卷倒入开水中，利用料酒和食醋去除膻味，同时轻轻搅动，见不到红色之后就立刻捞出。置于盘中待用。

3. 3.

   葱白切大段，蒜姜切末，尖椒切丝，量根据自己口味调整。

4. 4.

   冷锅倒油，开小火后立刻倒入葱段和尖椒，轻轻翻炒，待出葱香味儿之后再倒入姜蒜，继续翻炒，待葱段和尖椒稍变软后，把羊肉卷倒进去，开中火翻炒。

5. 5.

   羊肉稍稍翻炒后，加入孜然粉和辣椒粉，继续翻炒至羊肉裹色均匀。关火。加盐后，拌匀，即可装盘。