蔓越莓坚果冰淇淋
蔓越莓坚果冰淇淋的做法说明
盛夏来临，酷热难耐，不来点冰爽的怎么行？什么解渴又解馋呢？当然首选冰淇淋啦！自制冰淇淋还可以为无聊的周末增加点小情趣！好啦！开动啦！
蔓越莓坚果冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
材料准备好：铁塔牌淡奶油、优鲜沛牌蔓越莓果酱、雀巢牌炼乳、细砂糖、鸡蛋、电子烘焙秤。准备好的器皿需要保持干燥，不要有任何杂质
- 第2步.
将蛋黄和蛋白分离，给大家推荐一个tips：用矿泉水瓶可以很好的吸住蛋黄，将蛋黄和蛋白分离😉...对了，忘拍蛋白图片了😁
- 第3步.
蛋白打泡：电动打蛋器将蛋白打至干性发泡，边打边将30g糖分两次加入（细砂糖更容易打发），约2分钟，打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
- 第4步.
淡奶油打泡：将冷藏的淡奶油单独加入器皿打泡，约2分钟半的时间打出清晰的纹路即可
- 第5步.
蛋黄加入10g糖搅拌均匀待用，可以用打蛋器稍微打散
- 第6步.
将蛋黄一点一点加入装有蛋白的器皿，一起搅拌均匀
- 第7步.
依次慢慢加入炼乳和打发好的淡奶油，还是一样边加入边搅拌均匀
- 第8步.
我买的罐装蔓越莓果酱，是啫哩状的，建议可以再加入些许颗粒状的
- 第9步.
搅拌均匀，如果是颗粒果酱应该看上去更有食欲吧，反正大家随意添加自己喜爱的果酱或坚果吧
- 第10步.
放冰箱冷冻一个半小时，然后添加坚果，坚果容易沉淀，建议等稍微凝固一些再添加比较好，拌匀然后继续冷冻，约7、8个小时后就可以开吃啦！（我是隔天）😄✌️
- 第11步.
噹噹噹......呈上完美作品！😋脆甜奶香，忍不住给自己点赞了！哈哈哈（个人觉得加入坚果或果肉，口感更好）
小贴士
打奶泡的时候用的中档，不间断打，用的细砂糖，效果更好，容易打出干性奶泡
