手撕中种椰蓉吐司
手撕中种椰蓉吐司的做法说明
一直重复做吐司，从揉面小白到15分钟手套膜，各种视频各种学，完全是失败推积成的啊
这个方子是蕾蕾的，我按自己的方法进行了一点调整，因为蕾蕾的是二个吐司的量，我总是要换算成一个，所以就留个方子也方便自己记
手撕中种椰蓉吐司的做法与步骤
- 第1步.
我都是早上用面包机和面，然后放在面包机里一白天，晚上下班回家正好面发好，这里说一下水，我水加的不多，如果鸡蛋大了就少放水。
- 第2步.
发一天的内部图，发成这样内部全是眼状
- 第3步.
加入主面团的材料，我是用手揉的，因为用面包机怎么揉都不满意，用手也就15 分钟就能出膜，如果之前的水加的多，中种面团特别粘，那淡奶油就少加点，别一下子都加里面
- 第4步.
我这次的水和奶油就加的多了点，面包有点粘，整形的时候就会比较费劲，揉成这样加黄油
- 第5步.
黄油完全揉进面团就成膜了
- 第6步.
盖上保鲜膜，醒30分钟，这个时间就可以和椰蓉馅了
- 第7步.
把提前软化好的黄油加砂糖，和好后，加鸡蛋液，不要一次性加，一点点加，黄油和鸡蛋充分搅拌好后加椰蓉馅，搅好后放边上备用
- 第8步.
把面团分三等份，这个步骤忘了拍照，把小面团擀成长方形，把椰蓉馅抹平，然后一边往中间折三分之一，在把另一边折过来折成长方形，在像刚才一样折一下
- 第9步.
之前的折叠方法希望大家能脑补一下，然后在补一下编小辫子，放进模具二发，我放在烤箱里，下面放盘热水，我大概6:30开始做，一般到这个时间应该是7:30左右，大概发到8:30就发好了
- 第10步.
这是发好图
- 第11步.
我家的烤箱温度高，为了能爆头，我偶然发现个笨方法，烤箱预热好后，我把上管的温度调到100度左右，下管180度，大概10分钟，就可以到我喜欢的温度，然后在调回上管温度在烤。
- 第12步.
烤好了，这个不是我最满意的一个，可能是面团有点粘了。
小贴士
主要是水和淡奶油加的时候要注意，不要一起加进去，如果中种水多了，那后面就少点奶油。
